札幌で、ドリア・グラタン、シチュー・ハンバーグなど、あったかメニューが豊富で、シーフードクリームシチューの作り方を教えてくれる洋食家なら・・・

寒くなるこの時期には、カラダの温まる、あったか料理が恋しくなります。

札幌の洋食家はるひでは、もともとあったか料理が多くありますが、

〖秋のグルメフェア〗が、今週末で終わってしまうので、【オススメ❣あったか料理】と題して、不定期で変わりますが、２～３品ご用意しようかと思っております。ドリア・グラタンをはじめ、シチュー・ハンバーグ、スープ、煮込み料理

など、週替わりメニューとは別に、寒い時期の3月くらいまで続ける予定です。

11月の上旬から始めますので、よろしくお願いいたします。食べたい料理がありましたら、いつでもリクエストのほうをお待ちしております。

シーフードクリームシチューの作り方をご紹介させていただきます。

来週の10月26日金曜日に放送予定の『発見！タカトシランド』に、

洋食家はるひのシーフードクリームシチューを召し上がる、真琴つばささんが、

映し出される予定です。ので、忠実にレシピを公開します。

具材はお好みのものをご用意ください。

手鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて、弱火にかけます。

シーフードを火が通りにくいものから入れていきます。シーフードが全部入ったら、白ワインでフランベします。（シーフードは後で煮込むので、炒め過ぎない

ように❣）シーフードは一度手鍋から取出ます。ベシャメルソースと豆乳クリーム

を同じ手鍋に入れて、塩・コショウで味を整えます。お好みの野菜を入れ、火が通ったら、先ほど取出したシーフードを入れて、ひと煮立ちしたら、完成です。

ご家庭でおつくりになる場合は、ベシャメルソースと豆乳クリームのところは

既製品のホワイトソースでも大丈夫です。

シーフードの出汁と旨味が美味しく味わえるシチューです。是非、お試しください。