札幌にいくつもの洋食店がある中で、唯一無二の洋食店で、ありたい！洋食家はるひの取扱説明書 vol.１１～ルーツ

これまで、現在の洋食家はるひの特徴をコンセプトであったり、利用方法などで

説明してきましたが、今回は、洋食家はるひのルーツを過去にさかのぼって

ご紹介できたらいいなと思います。

今から約13年前、初めての自分の店をオープンしました。

14席しかない小さな店です。

パスタ専門の店でした。

ディナーがメインの店で、看板メニューは、カルボナーラとチキントマト煮

でした。

場所は、地下鉄南北線北１８条駅から徒歩５分の比較的にぎやかなところに

ありました。

店の名前は、ペペカルチョ。カルチョは、イタリア語でサッカーの意味です。

生パスタは、まだやっていませんでした。

どうぞよろしくお願いいたします。