札幌にいくつもの洋食店がある中で、唯一無二の洋食店で、ありたい！洋食家はるひの取扱説明書 vol.2～食材へのこだわり

昨日の続きです。

洋食家はるひのコンセプトをご説明しております。

コンセプト②　食材へのこだわり～自分の大切なひと、自分の子供、孫に食べて

欲しいと思える、食材のレベル・基準が、洋食家はるひで使用する

食材の最低基準と考えています。

子供たちのためになる店が一番のテーマなので、食材にはすごく

気を使っています。出来る限り、国産食材を使用して、野菜も

可能な限り、無農薬・減農薬野菜を仕入れています。

肉は、すべて、国産。野菜も、パプリカ以外は、すべて、国産です。

調味料も、出来る限り、無添加のものを。砂糖は、てんさい糖を使っています。

また、子供は親と一緒に必ず来店します。お母さんと一緒が、

ほとんどです。一番身近にいつもいる、お母さんにも喜んで欲しい。

お母さんはレディですから、キレイを意識しつつ、美味しいものを

食べたいと。

女性のために仕入れている食材は、コラーゲン、豆乳、豆乳クリーム、

豆乳ホイップクリーム、豆乳クリームチーズ、サラダにかけるためだけの

ギリシャ産エクストラバージンオリーブオイル（最近、北海市場やマンボウでも

販売していますよね。）とオリーブの実、

そして、ゆめぴりか玄米、ドイツワイン、大豆ミート、などです。

こんな洋食家はるひのこだわりを、いつも、普通に、プロとして、

支えて下さっているのが、仕入業者さんです。

サッポロウエシマコーヒーさん、北一ミートさん、桐越さん、クワハラさん、

サントリーさん、ビックエッグ札幌さん、パザパさん、そして漆崎農園さん、

いつも私のわがままな注文に対応してくださり、本当にありがとうございます。

感謝しています。これからもどうかよろしくお願いいたします。