札幌市西区の洋食家はるひの週替わりメニュー（９/６～９/１２）は、パエリア風リゾットに洋風肉じゃが、エビのクリームソースのパスタ、オムライスドリアが登場❕

札幌市西区の洋食家はるひの明日からの週替わりメニュー（９/６～９/１２）を、

ご紹介させていただきます。

A:  パエリア風リゾット＆洋風肉じゃが＆ブルスケッタ（パン）　　　￥１３００

パエリア風リゾットは、パエリアをリゾットにアレンジしたもので、

エビ、ムール貝、ホタテ、アサリをガーリックオイルでソテーし、多めの白ワインでフランベ。サフラン、塩、コショウなどで調味して、完成です。出来るだけ、シンプルな味付けで、シーフードの出汁と旨味が詰まったごはんを、味わっていただきたいメニューです。

洋風肉じゃがは、ちょっと変わった料理に見えますが、すごくシンプルな

料理です。具材は、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、春雨を使って

います。肉は、粗挽きの北海道産合挽き肉と、北海道産豚肉の超粗挽きが、入っています。肝心の味付けは、トマトソースとデミグラスソースがベースで、パルミジャーノレジャーノをトッピングしました。

ごはんにもパンにも合う、あっさりめのミートソースのような感じです。

パエリア風リゾットのごはん、ブルスケッタに、肉じゃがのソースをつけて食べても、美味しいと思います。

ブルスケッタは、バケットにガーリックオイル、ベシャメルソースを塗り、ミモレット12か月熟成（チーズ）をトッピングして、オーブンで焼きました。ミモレットのコクと旨味が、味わえるバケットメニューです。

B:　エビのクリームソース（パスタ）　　　　　　　　　　　　￥１０００

エビは、有頭海老とむき海老を使いました。エビのスペシャルなパスタです。

エビの頭や殻などから取った、出汁と旨味が詰まったソースを、クリームソースにして、パスタと合わせました。ぷりぷりのエビと濃厚でクリーミィなソースを味わえるパスタです。

C：　和風オムライスドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１０００

オムライスをドリアにアレンジしました。オリーブオイルライスの上に、

ふわふわオムレツをのせて、ベシャメルソースをかけて、十勝産ミックスチーズ、パルミジャーノレジャーノをトッピングしてオーブンへ。焼きあがったところに、和風あんをかけたら、完成です。ベシャメルソースと和風テイストが意外と

よく合うかも、と感じられるかもしれません。

以上が、明日からの週替わりメニューです。お好みのメニューは、ありましたでしょうか❔Aのリゾットをオムライスに替えて欲しいですとか、Bのパスタのエビを

ホタテに替えて欲しいですとか、何でもリクエストして、お好みの料理を、お好みのテイストで、お召し上がりください。可能な限り、どんなリクエストにもお応えいます。グランドメニューも、豊富に取り揃えております。是非、この機会にご利用ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。