札幌市西区の洋食家はるひの週替わりメニュー（８/２３～８/２９）は、煮込みハンバーグ、エビとホタテのペペロンチーノ、ナスのミートソースドリアに、ローストビーフ丼が登場❕

札幌市西区の洋食家はるひの週替わりメニュー（８/２３～８/２９）を、大公開

します。

A: 煮込みハンバーグ＆チーズクリームオムライス＆まるごとトマトのミニグラタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１３００

煮込みハンバーグは、ハンバーグを焼いた後、デミグラスソースとトマトソースを合わせた、ソースで、1~2時間煮込む予定です。ソースのしみ込んだ、柔らかいハンバーグを堪能してください。

チーズクリームオムライスは、ベシャメルソース、豆乳クリームで作ったクリームソースにチーズをたっぷり、これを、ふわふわオムライスの上に、かけて完成です。

まるごとトマトのミニグラタンは、グラタンの上に、トマトまるごと一個のせた、大胆なグラタンです。味はあっさりとしています。

B: エビとホタテのペペロンチーノ　　　　　　　　　　　　　　￥１０００

魚介のペペロンチーノです。エビとホタテの甘さが、ペペロンチーノの辛さの中で、引き立つパスタです。バジルの風味が、効いています。

C: ナスのミートソースドリア・グラタン　　　　　　　　　　　￥１０００

ガーリック・オリーブオイルで、ソテーしたナスを、ミートソースたっぷりの

ドリアにトッピングしました。にんにく醤油が、隠し味です。

D：　ローストビーフ丼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１２００

前回、好評でしたローストビーフを、アレンジしました。使用しているお肉は、和牛のシンシンと呼ばれる、もも肉です。一頭から、約２～３kgしか取れない、希少部位を、使用させていただきます。前回は、セットメニューで、今回は、単品なので、肉の量が違います。ローストビーフは、１２０℃の低温で、じっくりと火を入れますが、温かいご飯の上に乗せるので、前回よりもレアに仕上げます。ほんのりとにんにくの効いたステーキソースを、ローストビーフの上からかけ、山わさびを添えて、完成です。

ローストビーフは、前回、最終日途中で、無くなりました。今回も、仕入れ状況によりますが、お肉が、無くなりましたら、大変申し訳ございませんが、終了するかもしれません。

興味のあるメニューが、ある方は、是非、この機会にご利用ください。煮込みハンバーグもローストビーフ丼も、最高の状態で、お出し出来るように、心を込めて明日は仕込みます。一番旨いところをご賞味ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。