札幌市西区で、ママ友会、女子会ランチに利用したい、チーズを使った料理が美味しい、玄米ご飯＆ヘルシーな洋食なら・・・VOL．２

先日、洋食家はるひで、使用しているチーズのご紹介を、いろいろさせていただきましたが、その続きで、実際にチーズを使った料理には、どんなものがあるか、などをお話しさせていただきます。

先ずは、明日から始まる、週替わりメニューでは、４品中、３品がチーズを使った料理に、なっております。

『しっとり鶏ささみの濃厚チーズクリーム煮＆オムピラフ＆トマトグラタン』は、

鶏ささみで、ブルーチーズ・ミックスチーズ・パルミジャーノレジャーノを、トマトグラタンで、ミックスチーズ・パルミジャーノレジャーノを、使用しています。

『明太カルボナーラ』は、ミモレット12か月熟成・パルミジャーノレジャーノを、使用しています。

『デミグラスソースの焼きリゾット』は、ミックスチーズ・パルミジャーノレジャーノを、使用しています。

グランドメニューからは、「各種ドリア・グラタン」、「具沢山チーズオムライス」、「本格カルボナーラ」、「チーズ・チーズ・チーズ」、「ブルーチーズとパルミジャーノレジャーノの香り焼き」、「チーズオムレツ」、「明太チーズオムレツ」、「チーズ盛り合わせ」、「６種のチーズフォンデュ」、「ピザ３種類」で、

チーズを使用しております。

ほとんどが、火を通しての使用になります。ソースに入れたり、調味料替わりに使ったり、いろいろな場面で使うことが出来るのが、チーズの魅力です。

変わった使い方で、和の食材、わさびとチーズの組み合わせは、とても合うと思います。

洋食家はるひでは、チーズを使った、新しい料理にも、挑戦していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。