札幌市西区の洋食家はるひには、ヘルシーな料理を出す秘密があります。

札幌市西区の洋食家はるひはカラダに優しい料理を目指しています。

その一つが、ヘルシーな料理です。カロリーなどを気にする女性にも、罪悪感なく、お食事を楽しんで欲しいという思いもあります。

ヘルシーな料理を提供するために、使用している食材などをご紹介させていただきます。

先ずは、洋食家はるひでは、ベシャメルソース（ホワイトソース）を豆乳で仕込んでいます。豆乳は大豆から作られています。牛乳は文字通り、牛の母乳から作られています。動物性の牛乳よりも、植物性の豆乳の方がヘルシーであっさりとした

ベシャメルソースになります。

生クリームも、洋食家はるひでは、豆乳クリーム（十勝産大豆使用）を使用しています。この豆乳クリームは、生クリームよりもカロリーが低く、野菜や果物との相性抜群です。

ベシャメルソースと豆乳クリームは、シーフードクリームシチューやドリア・グラタンやクリームソース系のパスタ・オムライス・ハンバーグなどに使っています。

あとは、デザートなどに使うホイップクリームも、生クリームではなく、豆乳クリームで出来たホイップクリームを使用しています。これは、軽いです。甘さ控えめで、あっさりとした、何とも言えない食感と後味です。

今、デザートのこと考えていて、デザートピザのアイデアがひらめきました。多分、行けそうな気がします。近々、発表出来ると思います。

洋食家はるひは、今後もよりヘルシーで、よりカラダに優しい料理を目指して参ります。